NAPOLI

Napoli in cucina, alcuni piatti tipici della città partenopea; cosa mangiare nella meravigliosa e gustosa città della Campania.

 

Pasta e patate

Tra i piatti principali della cucina tradizionale di Napoli c’è sicuramente la pasta e patate. Questa pietanza umile e povera ha origini intorno al seicento.

Foto di Alessio Valentino

Casatiello

Il casatiello è il grande classico pasquale della tradizione culinaria di Napoli. La sua forma caratteristica a ciambella, richiama la corona di spine di Cristo crocifisso.

Foto di Alessio Valentino

Pastiera

La pastiera napoletana è un dolce tipico del periodo pasquale ed è a base di grano, uova e ricotta. Nasce come simbolo di rinascita nelle feste pagane primaverili.

Foto di Alessio Valentino

Zucchine alla scapece 

Le zucchine alla scapece sono una ricetta tipica napoletana. Sono zucchine fritte e condite con olio sale, aceto e menta.

Foto di Alessio Valentino

Pizza

La pizza tipica napoletana, morbida, sottile e con i bordi alti, è riconosciuta dalla Comunità Europea come specialità tradizionale garantita.

Foto di Alessio Valentino
Foto di Alessio Valentino

Struffoli

Struffoli

Gli struffoli sono un dolce tipico del menu di Natale degli abitanti della città di Napoli. Sono delle palline di impasto fritte nell’olio o nello strutto e poi condite con miele e confettini.

Foto di Alessio Valentino

Babà

Il babà o babbà è il dolce più famoso della pasticceria napoletana, a base di rum e con la caratteristica forma a fungo.

 

Foto di Alessio Valentino

Sfogliatella

Sfogliatella

La sfogliatella è un dolce tipico della pasticceria campana. Ne esistono due tipi: la più famosa riccia a base di pasta sfoglia e la frolla.

Foto di Alessio Valentino

Pasta fagioli e cozze

E’ un primo piatto tipico della tradizione partenopea. La pasta viene cotta con i fagioli proprio perché, l’amido che rilascia in cottura, aiuta ad avere come risultato una zuppa più densa.

Foto di Alessio Valentino

Un viaggio in Italia attraverso le fotografie

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